မစားဖူးသူေတြအတြက္ လွ်ာလည္သြားဖို႔ တာ၀န္ယူတဲ့ အီၾကာေကြးအစာသြပ္ေၾကာ္

ဒီ အီၾကာေကြ အစားသြပ္ေၾကာ္က ၀တ္ရည္ ထြင္ထားသည္႔ ဟင္းသစ္ တစ္မ်ဳိးပါ။ မေန႔ညေနပိုင္း ညေနစာ အျဖစ္ လုပ္စားတာ အိမ္သာ အားလံုး ၾကိဳက္နွစ္ၾကတဲ႔ ဟင္းသစ္ တစ္မ်ဳိးပါ။ အီၾကာေကြ အစားသြပ္ေၾကာ္က ၾကြပ္ရြျပီ စားလို႔လည္း အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ လုပ္စားၾကည္႔ဖုိ႔ မေမ႔ၾကနဲ႔ေနာ္…
အီၾကာေကြ အစားသြပ္တြင္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ အီၾကာေကြ – ၄ေခ်ာင္း (ပူးတြဲ မဟုတ္ပါ)
၂။ ၾကက္သား(သို႔) ၀က္သား – ၁၅ က်ပ္သား (နွုတ္နွုတ္ဆင္းထားပါ)
၃။ မွုိေျခာက္ပြင္႔ – ၅ပြင္႔ (ျပဳတ္ျပီ အတံုးေသးငယ္မ်ား တံုးထားေပးပါ)
၄။ ပဲငံျပာရည္(အေနာက္) – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း၁ဇြန္း
၅။ ခရုဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
၆။ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
၇။ သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ဇြန္း
၈။ နွမ္းဆီ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၉။ နွမ္း – အနည္းငယ္
အီၾကာေကြ အစားသြပ္ေၾကာ္ ခ်က္နည္း
၁။ နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားေသာ ၾကက္သား(သို႔) ၀က္သားကို (ပဲငံျပာရည္၊ ခရုဆီ၊ ဆား၊ သၾကား၊ နွမ္းဆီ) အားလံုးျဖင္႔ ခြက္တစ္ခုထဲ ေရာနုယ္ထားပါ။
၂။ ျပီလွ်င္ ဒယ္ထဲ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း) ထည္႔ျပီ နုယ္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကို ထည္႔လိုက္ပါ။
၃။ ဆီျပန္လာလွ်င္ အတံုးေသးမ်ား တံုးထားေသာ (မွုိေျခာက္) မ်ားကို ထည္႔ျပီ ၾကက္သားနူးေစရန္ ေ၇( ဆန္ခ်ိန္ခြက္ ၃ပံု၁ပံု) ထည္႔လိုက္ပါ။
၄။ ေနာက္တခ်ိန္ ဆီျပန္လာလွ်င္ အရသာအေပါ႔အငံ႔ ျမည္း၍ ပန္းကန္တစ္ခုထဲ ျပန္ဖယ္ထားပါ။
၅။ အီၾကာေကြ အစားသြပ္ပါေတာ႔မည္။ အီၾကာေကြ ၁ေခ်ာင္းကို တစ္၀က္၀က္၍ အစားသြပ္နုိင္ရန္ အေပါက္ကို က်ယ္က်ယ္လုပ္ျပီ ခ်က္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကို အီၾကာေကြ ထဲသို႔ အစားသြပ္ေပးပါ။
၆။ ထုိနည္းအတိုင္း က်န္ အီၾကာေကြမ်ားကို ဆက္လက္ အစားသြပ္ေပးပါ။ ျပီးလွ်င္ အစားသြပ္ထားသည္မ်ား ျပန္မထြက္ေစရန္ သြားၾကာထုိးတံျဖင္႔ ျပန္ပိတ္ထားေပးပါ။

ရ။ ဒယ္ထဲ ဆီ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း) ထည္႔၍ ဆီပူလာလွ်င္ အီၾကာေကြမ်ားကို စကၠန္႔ ၃၀မွ် ၾကြပ္ရြရုံ ထည္႔ေၾကာ္ပါ။ (မေၾကာ္ခင္ သြားၾကထုိးတံမ်ား ျပန္ျဖဳတ္ခဲ႔ပါ)
၈။ ေၾကာ္ျပီးလွ်င္ အီၾကာေကြ အစားသြပ္ေၾကာ္မ်ားကို ၁လက္မအရြယ္ေလးမ်ား လွီးေပးျပီ အေပၚမွ နွမ္းေလးမ်ား ျဖဴး၍ ထမင္းပူပူေလးျဖင္႔ ျမိန္ရွပ္စြာ စားသံုးနုိင္ပါျပီ…

By Wutyee Food House

Read More

ရံုးပိတ္ရက္မွာ ၀က္သားဒုတ္ထိုးအိမ္မွာ လုပ္စားရေအာင္

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ကိုယ္ၾကိဳက္နွစ္သက္ရာ ၀က္အစံု (၀က္အူမ၊ ၀က္နားရြက္၊ ၀က္အရြတ္၊ ၀က္ကလီစာ၊ ၀က္အသဲ၊ ၀က္အူ၊ ၀က္သား) – ၁ပိသာ
၂။ ခရုဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၅ဇြန္း
၃။ ပ်ားရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁၀ဇြန္း
၄။ ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၅ဇြန္း
၅။ ရွာလကာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
၆။ နတ္နတ္ပြင္႔ – ၇ခု
၇။ သစ္ဂ်ပိုး – ၄ခု
၈။ ကလေ၀ရြက္ – ၆ခု
၉။ နတ္မတ္ (nutmeg) – ၂ခု (ျခစ္ထည႔္ေပးပါ)
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ၀က္အစံု မ်ားကို အတံုးၾကီးၾကီး တံုးပါ။
၂။ ျပီးလွ်င္ ၀က္အစံုအားလံုးကို ( ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁၀ဇြန္း)၊ ၾကက္သားမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၇ဇြန္း)၊ သၾကား (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း)၊ ခရုဆီ၊ ပဲငံျပာရည္အေနာက္၊ ပ်ားရည္၊ ရွာလကာရည္၊ နတ္နတ္ပြင္႔၊ သစ္ဂ်ပိုး၊ ကလေ၀ရြက္၊ နတ္မတ္ ) ထည္႔ေရာနုုယ္ေပးျပီး ၃နာရီခန္႔ ေရခဲေသတၱာထဲတြင္ နုပ္ထားေပးပါ။
၃။ မခ်က္ခင္ ေရခဲေသတၱာထဲမွ နာရီ၀က္ခန္႔ ၾကိဳထုတ္ထားပါ။
၄။ ျပီးမွ ဒယ္အိုးၾကီးထဲ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၅ဇြန္း) ထည႔္ နုယ္ထားေသာ ၀က္အစံုကို ထည္႔ေမြွေပးပါ။
၄။ ဆီျပန္လွ်င္ ေရကို ၀က္အစံုျမုပ္သည္အထိထည္႔ မီးျပင္းျပင္းျဖင္႔တည္ထားေပးပါ။ ေရခန္းျပီး ဆီျပန္လာလွ်င္ ၅ၾကိမ္ခန္႔ ေရထပ္ထည္႔ျပီး တည္ေပးပါ။
၅။ ၀က္အစံုနူးအိလာျပီး ဆီျပန္လာျပီးဆိုလွ်င္ ေဆာ႔ရည္အနည္းငယ္ခ်န္၍ မီးပိတ္လိုက္ပါ။
၆။ ထို႔ေနာက္ ၀က္အစံုကို ပါးပါးလွီးျပီး တုတ္ထိုးျပီး ရလာေသာ ေဆာ႔ရည္နွင္႔လည္း တြဲဖက္စားနုိင္ပါသည္။
(သို႔)
၇။ ၀က္အစံုကို ပါးပါးလွီးျပီး ပန္းကန္ျပားၾကီးၾကီးေပၚတြင္ စီထည္႔လိုက္ပါ။ ျပီးမွ ၀က္အစံုမွ ေဆာ႔ရည္မ်ားကို ေလာင္းခ်လိုက္ပါ။
၈။ ကိုယ္အိမ္တြင္ အလြယ္တကူလုပ္စားနုိင္မည္႔ ၀က္သားတုတ္ထိုးရရွိပါသည္။ ၀က္သားတုတ္ထိုးကို ငရုတ္သီးေဆာ႔နွင္႔တြဲဖက္စားနုိင္ပါသည္။
ဟင္းအေၾကာင္း
-၀က္သားတုတ္ထုိးကို အားလံုးလိုလိုၾကိဳက္နွစ္သက္ၾကပါတယ္။ ၀တ္ရည္ကိုယ္တုိင္လည္း အလြန္ၾကိဳက္နွစ္သက္ပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔ အမ်ားစုက အျပင္ကပဲ ၀ယ္စားေလ႔ရွိၾကတယ္။ အိမ္မွာလည္း ၀က္သားတုတ္ထိုး လုပ္စားနုိင္ရန္ ရည္ရြယ္ျပီးတင္ျဖစ္သြားတာပါ။
By Wutyee Food House

Read More